হাড়ের স্যুপ কীভাবে রান্না করা যায় তা সাদা

হাড়ের স্যুপ কীভাবে রান্না করা যায় তা সাদা

হাড়ের স্যুপ এমন একটি পুষ্টিকর খাবার যা অনেক লোক পছন্দ করে, বিশেষত সাদা হাড়ের স্যুপ, যা কেবল বেশি ক্ষুধার্ত দেখায় না, তবে এর দৃ strong ় স্বাদও রয়েছে। তো, কীভাবে সাদা হাড়ের স্যুপ রান্না করবেন? এই নিবন্ধটি হাড়ের স্যুপের গোপনীয়তাগুলি বিশ্লেষণ করতে গত 10 দিন ধরে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় বিষয় এবং হট সামগ্রীগুলিকে সাদা করার জন্য হাড়ের স্যুপের গোপনীয়তা বিশ্লেষণ করবে।

1। হাড়ের স্যুপ সাদা করার নীতি

হাড়ের স্যুপ সাদা করার মূল চাবিকাঠি ফ্যাট এবং প্রোটিনের ইমালসিফিকেশন মধ্যে রয়েছে। ফুটন্ত প্রক্রিয়া চলাকালীন, অস্থি মজ্জার চর্বি এবং কোলাজেন ধীরে ধীরে স্যুপে ছেড়ে দেওয়া হবে। উচ্চ তাপমাত্রা এবং দীর্ঘমেয়াদী ফুটন্ত পরে, চর্বি ক্ষুদ্র কণায় পচে যায় এবং একটি দুধের স্যুপের রঙ গঠনের জন্য জল দিয়ে পুরোপুরি মিশ্রিত হবে।

2। সাদা হাড়ের স্যুপ রান্না করার মূল পদক্ষেপগুলি

1।উপকরণ নির্বাচন করুন: অস্থি মজ্জা সমৃদ্ধ হাড়গুলি বেছে নিন, যেমন শূকর সিস্টের হাড়, গরুর মাংসের হাড় ইত্যাদি। হাড়ের মজ্জা যত বেশি, স্যুপে সাদা হওয়া আরও সহজ।

2।ব্লাঞ্চ জল: হাড়গুলি একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন, সেগুলি সিদ্ধ করুন এবং রক্ত ​​এবং অমেধ্য অপসারণ করতে ফ্রথ অপসারণ করতে এবং স্যুপের অশান্তি এড়াতে এড়িয়ে যান।

3।উচ্চ তাপ সঙ্গে সিদ্ধ: ব্লাঞ্চযুক্ত হাড়গুলি পাত্রের মধ্যে ফিরিয়ে দিন, পর্যাপ্ত ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং উচ্চ তাপের উপরে সিদ্ধ করুন। একটি বড় আগুন ফ্যাট এবং প্রোটিনকে ইমালফাই করতে সহায়তা করে।

4।ফুটন্ত চালিয়ে যান: কম তাপ রাখুন এবং ২-৩ ঘন্টা সিদ্ধ করুন। হাড়ের পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে প্রকাশিত হওয়ার জন্য এই সময়ের মধ্যে প্রায়শই কভারটি সরিয়ে ফেলবেন না।

5।সহায়ক উপকরণ যুক্ত করুন: আপনি মাছির গন্ধ অপসারণ করতে আদা স্লাইস, সবুজ পেঁয়াজের টুকরোগুলি ইত্যাদি যুক্ত করতে পারেন, তবে স্যুপের রঙকে প্রভাবিত করতে এড়াতে খুব বেশি সিজনিং যুক্ত করা এড়াতে পারেন।

3 .. ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয় হাড় স্যুপ রান্নার পদ্ধতির তুলনা

4 .. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1।আমার হাড়ের স্যুপ কেন সাদা রান্না করা যায় না?

সম্ভাব্য কারণগুলি: অপর্যাপ্ত তাপ, অপর্যাপ্ত ফুটন্ত সময়, হাড়ের অনুপযুক্ত নির্বাচন বা অসম্পূর্ণ ব্লাঞ্চিং।

2।হাড়ের স্যুপ রান্না করতে আপনার কি ভিনেগার যুক্ত করা দরকার?

হাড়ের ক্যালসিয়াম দ্রবীভূত করতে আপনি অল্প পরিমাণে ভিনেগার যুক্ত করতে পারেন, তবে খুব বেশি স্যুপের স্বাদকে প্রভাবিত করবে।

3।হাড়ের স্যুপ রান্না করার সেরা সময়টি কত দিন?

এটি সাধারণত 2-3 ঘন্টা ফোটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি স্যুপটি খুব ছোট হয় তবে এটি ঘন হবে না। খুব দীর্ঘ পুষ্টিকর ক্ষতি হতে পারে।

5। টিপস

1। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি ফিশ গন্ধ অপসারণ করতে একটি সামান্য রান্নার ওয়াইন বা আদা টুকরা যোগ করতে পারেন।

2। সিদ্ধ হাড়ের স্যুপ অমেধ্যগুলি ফিল্টার করতে পারে, ফ্রিজে ফ্রিজে এবং অপসারণ করতে পারে যা স্বাস্থ্যকর।

3। সাদা হাড়ের স্যুপ কেবল একা মাতাল হতে পারে না, তবে স্বাদ যুক্ত করতে নুডলস এবং স্টু রান্না করতে ব্যবহৃত হয়।

উপসংহার

সাদা হাড়ের স্যুপ রান্না করা কঠিন নয়, মূলটি হ'ল উপাদান, তাপ এবং ধৈর্য নির্বাচন করা। আমি আশা করি যে এই নিবন্ধটি ভাগ করে নেওয়ার মাধ্যমে, প্রত্যেকে সহজেই ঘরে বসে ধনী, দুধযুক্ত হাড়ের স্যুপের একটি পাত্র তৈরি করতে পারে, তাদের পরিবারে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদুতা আনতে পারে!